Bisher war nur der Begriff Mastwachteln bekannt. Die Zielstellung ist aber eine Schlachtwachtel mit sehr hohem Fleischanteil.  Diese Fleischwachteln werden definiert als "fleischige Tiere bei normaler Fütterung". Im Gegensatz dazu werden Mastwachteln mit Treibfutter besonders gemästet. Bei normaler Fütterung verbessert sich die Fleischqualität. Im vergleich zu einer Legewachtel wiegt eine Mastwachtel bis zu 600g wo die Legewachtel maximal 350g wiegt.